首页 | 建议留言 | 闹钟 | 繁体中文
最后更新时间:2019/9/20 22:42:55您目前的位置:登云网址导航文章频道生活常识如何正确使用味精

联系QQ:574888679如何正确使用味精

如何正确使用味精

文章分类:生活常识 作者:登云网址导航编辑整理 来源:http://www.denyun.com 发表时间:2019/7/25 14:56:43 推荐给朋友

  1.用咸不用甜

  味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来,所以甜味食品中绝不能放味精,否则,不但没有鲜味的效果,还会产生异味,让人们吃起来不舒服。

  2.菜临出锅时放

  味精加在温度80℃~100℃时容易溶解而发挥其鲜味的作用,超过150℃时则会形成焦谷氨酸钠而有一定的毒性。

  3.每天不超过5克

  味精就是谷氨酸钠,在体内分解形成谷氨酸和钠离子,而体内谷氨酸的含量过高会限制人体对钙、镁离子的利用,婴儿食品中味精过多会影响血液中的锌的利用,所以每天食用的味精不要太多,婴幼儿最好不要食用味精。

  4.鲜味不用放

  有些食物本身就有鲜味,如鸡肉、鱼肉及海鲜等,就不要再放味精了,否则只是浪费。

上一篇:如何切洋葱的时候不刺眼方法  下一篇:做饭时用水的禁忌